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- 家畜衛生対策に関する情報
- 生産・流通・消費に関する情報
- 施設・機械部会
- その他
家畜たちのこと、畜産の仕事をどれくらいご存じですか?
お肉・卵・牛乳・乳製品の料理、畜産物の健康・安全情報
■グラビア■
家畜が関わる伝統行事⑯ 一夜嶽牛突き大会(島根県隠岐の島町)
村上 芳雄
『飛騨牛』“ これまで” の歩み、そして“ これから” 木内 康文
“ 近江牛” を磨き上げる 北村 元一
世界のブランド「松阪牛」 竹上 真人
世界の舌を魅了する神戸ビーフ 谷元 哲則
■巻頭コラム■
酪農と乳業の連携による持続的な発展を目指して 宮原 道夫
■特 集■
和牛全共まであと1年
-黒毛和種の改良はどこに向かうのか-
畜産経営の発展を図るためには、記帳に基づく経営管理の一層の改善および合理化が求められます。本書は、好評を博した平成15年版以降改訂を重ね、今般見直し行った改訂版で、各種奨励金・補てん金、肉用牛免税等優遇税制や共済金・共済掛金等の経理処理といった最新の事業制度にも対応。畜産経営者・経営指導者必携の一冊です。
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